स्वादिष्ट नारियल बिस्किट- कुकीज़, Swadisht Nariyal - Coconut Biscuits- Cookies
स्वादिष्ट नारियल बिस्किट- कुकीज़, Swadisht Nariyal - Coconut Biscuits- Cookies

स्वादिष्ट नारियल बिस्किट- कुकीज़- Swadisht Nariyal – Coconut Biscuits- Cookies

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स्वादिष्ट नारियल बिस्किट- कुकीज़- Swadisht Nariyal – Coconut Biscuits- Cookies

 

नारियल की कुकीज़ का स्वाद बेहतरीन (delicious taste) होता है. और अगर ये कुकीज़ घर (home) पर बनीं हों तो कहना ही क्या. गरमा-गरम चाय के साथ (eat with hot tea) नारियल कुकीज़ खाने का मज़ा ही आ जाता है. आप भी इन्हें ज़रूर बनाएं.

ज़रूरी सामग्री: Ingredients needed for coconut cookies

    मैदा – 100 ग्राम (एक कप )
    नारियल – एक कप (कद्दूकस किया हुआ)
    मक्खन – butter- 100 ग्राम (आधा कप)
    चीनी –  sugar- 125 ग्राम पिसी हुई ( 3/4 कप)
    बेकिंग पाउडर – baking powder- एक छोटी चम्मच
    दूध – milk- 1 -2 टेबल स्पून

बनाने की विधि: Lets know how to make coconut cookies

मैदे में बेकिंग पाउडर डाल कर मिला लें. इसे दो बार अच्छे से छान कर किसी बर्तन (crockery) में निकाल लें. ऎसा करने से मैदा और बेकिंग पाउडर अच्छे से मिक्स (mix) हो जाएंगे.

एक बर्तन में मक्खन लें. इसमें चीनी डाल कर खूब फ़ैंटें. इसे तब तक फ़ैंटिए जब तक चीनी घुल कर चिकना मिश्रण (mixture) ना तैयार हो जाए.

तैयार मक्खन और चीनी के मिश्रण में मैदा डाल लें. इसे अच्छे से मिलाएं ताकि मिश्रण में गुठलियां बाकी ना रहें. अब इसमें नारियल डाल कर अच्छे से मिलाएं (mix wit with coconut) और आटे की तरह इसे गूंथ लें. अगर आपको लगे कि मिश्रण ज़्यादा सूखा (dry) है तो आप इसमें 1-2 चम्मच पानी (water) भी मिला सकते हैं.

एक बेकिंग ट्रे (baking tray) को हल्का सा घी लगाकर चिकना कर लें. तैयार मिश्रण से थोडा़ सा मिश्रण हाथ में लेकर इसे हाथों से गोल कुकीज़ का आकार (shape) देकर इस ट्रे में रख लें. बाकी मिश्रण से भी इसी तरह कुकीज़ तैयार कर लें. बेकिंग ट्रे में सारी कुकीज़ को थोडी़-थोडी़ दूरी पर लगाएं क्योंकि बेक होने पर ये आकार में पहले से थोडी़ बडी़ (big in size) हो जाती हैं. जितनी कुकीज़ इसमें आसानी (easily) से आएं उतनी लगा लें.

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ओवन को 180 डि. सें. पर प्री हीट (pre heat) कर लें. कुकीज़ की ट्रे को ओवन में रखें और फिर इन्हें 15 मिनट के लिए बेक होने दें. 15 मिनट बाद कुकीज़ को निकाल चैक (check) कर लें. अगर ये बीच से हल्की ब्राउन (light brown) और किनारों (corner) से थोडी़ गहरी ब्राउन (dark brown) हो चुकी हैं तो ये तैयार हैं. लेकिन अगर आपको लगे कि इनके बेक होने में थोडी़ कसर बाकी है तो आप इन्हें 3-4 मिनट और बेक कर लीजिए. अब आपकी कुकीज़ बन कर तैयार (ready) हो चुकी हैं.

बेकिंग ट्रे को ओवन से निकाल लें और कुकीज़ को ठंडा होने दें. जब कुकीज़ ठंडी हो जाएं तो इन्हें बेकिंग ट्रे से भी निकाल लें.

स्वादिष्ट (delicious) और घर पर बनी ताज़ा-ताज़ा नारियल की कुकीज़ (fresh coconut cookies) तैयार हैं. इन्हें आप अभी खा सकते हैं. बची हुई कुकीज़ को किसी एअर टाइट कंटेनर (air tight container) में भर कर रख लें. फिर जब भी आपका मन नारियल की कुकीज़ खाने का करे तो इन्हें बस कंटेनर से निकालें और खा लें.

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Swaadisht  coconut  biscuits  –  cookies

Coconut  ki  cookies  ka  swad  delicious hota  hai.  Aur  agar  yeh  cookies  ghar  par  bani ho  to  kehna  hi kya.  Garam Garam  cookies  ke  sath  coconut  cookies khane  ka  majaa aa  jata  hai.  Aap  bhi  inhe  jaroor  banaaye.

Saamagri

Maida  :  100  gm  (  1  cup  )

Coconut  :  1  cup  crushed

Makhan  :  100  gm  (  ½  cup )

Chini  :  125 gm (  ¾  cup )

Baking  powder  :  1  tbsp

Doodh  :  1 –  2  tbsp

Vidhi

Maide  mein  baking  powder  mila  lijiye.  Ise  do  baar acche  se  chaan  kar  kisi  bartan  mein  nikaal  lijiye.  Aisa  karne  se  maida  ache  se  mix ho  jayega.

Ek  bartan  mein  makhan  lijiye.  Isme  chini  daal  kar  khoob  mash  kijiye.  Ise  tab  tak  mash  kijiye  jab  tak mixture  mash  hokar  chikna  na  ho  jaye.

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Ready  makhan  aur  chini  wale  paste  mein  maida  milaiye.  Aur  ise  ache  se  milaye  taki  mixture  mein  ganth  na  pade.  Ab isme  coconut  daal  kar  ache  se  milaye  aur  atte  ki  tareh  goondh  lijiye.  Agar  aapko  lage  ki  mixture  sookha  hai  ,  to  2  tbsp  paani  milaiye.

Ek  baking  tray ko  oil  laga  kar  oily  kar  lijiye.  Ready  mixture    se thoda  sa  paste  hath  mein  lekar  gol cookies  ki  shape  dijiye.  Baaki mixture  se  isi  tareh  cookies  ready  kar  lijiye.  Baking  tray  mein  cookies  ko  thodi  thodi  doori  par  rakhiye  kyuki  bake  hone  par cookies ka   size  thoda  badh   jata  hai  .  Jitni  cookies  easily  aa  sakti  hai  utni  hi  cookies  tray  mein  lagaaye.

Oven  ko  180  degree  par  pre  heat  kar lijiye. Cookies  ki  tray  ko  oven  mein  rakhiye  phir  inhe  15  min.   ke  liye  bake  kijiye.  15  min.  baad  inhe  check  kijiye  . Agar  beech  se  halki  brown  aur  side  se  dark  brown  ho  to ban  kar  ready  hai,  lekin  agar  aapko  lage  ki  abhi  thodi  kami  hai  to  3  –  4  min. aur  bake  kar  sakte  hai.  Ab  cookies  ban  kar  ready  hai.

Baking  tray  ko  oven  se  nikaaliye  aur  cookies  ko  thanda  hone  dijiye.  Jab  cookies  thandi  ho  jaye  to  tray se  nikaal  lijiye.  Delicious  coconut  cookies  khane  ke  liye  ready  hai,  aap  bhi  khaiye  aur  sabhi  ko  khilaaiye.

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