Vrat Recipe Dhania Panjiri Prasad Recipe , व्रत रेसिपी धनियां की पंजीरी

Vrat Recipe Dhania Panjiri Prasad Recipe – व्रत रेसिपी धनियां की पंजीरी

Vrat Recipe Dhania Panjiri Prasad Recipeव्रत रेसिपी धनियां की पंजीरी

धनियां पंजीरी प्रसाद (Dhaniya Panjiri Prasad recipe) फलाहार व्रत में ये ही खाई जाती है. सामान्य पंजीरी आटे (flour panjiri) की होने के कारण फलाहार व्रत में प्रसाद (parasad) के रूप में नहीं ली जाती, व्रत करने वाले लोग व्रत खोलते समय सबसे पहले इस पंजीरी को खाकर ही अपना (opening fast) व्रत खोलते हैं.

धनियां पंजीरी (Dhania panjiri) विशेष रूप से जन्माष्टमी (krishan janmashtmi) के दिन फलाहार व्रत खोलने में भी खाई जाती है. वैसे आप धनियां की पंजीरी कभी भी बनाकर खा सकते हैं ये बहुत ही (delicious and healthy) स्वादिष्ट और पौष्टिक (nutritious) है.

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धनियां की पंजीरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Dhania Panjiri Prasad

    धनियां पाउडर– dhaniya powder- 100 ग्राम (एक कप)

    देशी घी – desi ghee- 3 टेबल स्पून

    मखाने – makhane- आधा कप

    पिसी चीनी या बूरा – Sugar powder- आधा कप

    पका नारियल – coconut- आधा कप (कद्दूकस किया हुआ)

    काजू ,बादाम – cahew and almonds- 10 – 10

    चिरोंजी – Chironji- एक चम्मच

धनियां की पंजीरी बनाने की विधि – How to make Dhaniya Panjiri Prasad

कढ़ाई में 1 टेबल स्पून (table spoon) घी डालिये और बारीक पिसे धनिये को अच्छी सुगन्ध  (good fragrance) आने तक भून (fry) लिजिये कुछ लोग  साबुत धनियां लेकर पहले उसे भून (fry) लेते हैं और बाद में बारीक पीस लेते हैं लेकिन मुझे पिसे धनियां को पीस कर पंजीरी बनान ज्यादा (very easy and good) आसान और अच्छा लगता है.

मखाने को काट कर चार टुकड़े (4 piece) कर लीजिये और बचा हुआ घी डाल कर घी में तल (fry) कर निकाल लीजिये.  भुने मखाने को बेलन या किसी भारी चीज (make powder) से दरदरा कर लीजिये.

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काजू और बादाम (cut cashew and almonds in small pieces) छोटे छोटे काट लीजिये.

भुना हुआ धनियां पाउडर 9dhaniya powder), दरदरे मखाने, कद्दूकस किया नारियल (coconut), बूरा और मेवे (dry fruits) मिला कर पंजीरी बना लीजिये.

धनियां की पंजीरी (Dhaniya Panjiri)  तैयार है. ये धनियां की पंजीरी आप अपने लड्डू गोपाल (laddo gopal yani ke ghar mein chotte bacho ko) को खिलाइये और आप खाइये.

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One comment

  1. jai shree krishna,

    shri krishan ji ka prasad, methi ki panjiri, i can feel the smeel of the panjiri,whenever i close my eyes i feel like i am in vrindana and this methi panjiri

    jai shri krishna

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