Everyone’s Favorite Jaggery Rice Recipe , आज बनाये बच्चे बड़े सबके मनपसंद गुड़ चावल

Everyone’s Favorite Jaggery Rice Recipe – आज बनाये बच्चे बड़े सबके मनपसंद गुड़ चावल

Everyone’s Favorite  Jaggery Rice Recipe – आज बनाये बच्चे बड़े सबके मनपसंद गुड़ चावल

Jaggery Rice Recipe- घर में चावल का कोई भी व्‍यंजन (any rice recipe) हो सभी को भाता है। अगर आपको राइस से तरह तरह का एक्‍सपेरिमेंट (experiments are good) करना अच्‍छा लगता है तो आप गुड़ के चावल (gud chawal) बना सकती हैं। इस रेसीपी (in this recipe) में गुड़ डाला जाता है जो कि स्‍वाद के साथ साथ इसकी पौष्टिक्‍ता (increases nutrients) भी बढाता है। गुड़ वाले चावल को आप किसी भी खुशी के मौके (any occasion) पर बना सकती हैं।

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इसमें कुछ खड़े मसाले (masala) मिलाए जाते हैं जिससे इसका स्‍वाद और भी ज्‍यादा बढ (increases taste) जाता है। तो आइये देर किस बात (what are you waiting for) की बनाते हैं गुड़ के चावल।

 गुड़ चावल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Jaggery Rice

     बासमती चावल – basmati rice- 1 कप (200 ग्राम)

    गुड़ – jiggery- ¾ कप (150 ग्राम)

    घी – ghee-2 टेबल स्पून

    काजू – cashew- 10-12

    बादाम – almond-10-12

    किशमिश – kishmish-1 टेबल स्पून

    इलायची – ilaichi- 4

 

गुड़ चावल बनाने की विधि – Instructions for Jaggery Rice

– चावलों को साफ कीजिये (wash and clean rice) और धोकर 1/ 2 घंटे के लिये पानी में भिगो (dip) दीजिये. आधा घंटे बाद चावल से अतिरिक्त पानी (extra water) निकाल कर हटा दीजिये.

– गुड़ में 1 कप पानी (Water) डालकर रख दीजिए इससे गुड़ पानी में सोफ्ट (soft) हो जाएगा.

– गुड़ को पानी में घोल कर छान (clean) लीजिए जिससे इसमें मौजूद किसी भी प्रकार की गंदगी (wastage) दूर हो जाए.

– काजू और बादाम (cashew and almonds) को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट (cut) कर तैयार कर लीजिए.

– कुकर (cooker) में घी डालकर गरम कर लीजिए.

– घी के हल्का गरम (slight warm) होने पर काजू और किशमिश डाल कर हल्का सा भून (slight fry) लीजिए.

– ड्राई फ्रूट (dry fruits) भून जाने पर इसमें चावल डालकर 1-2 मिनिट लगातार चलाते हुए भून (roast) लीजिए.

– अब इसमें डेढ़ कप पानी (water) डाल कर मिक्स (mix) कर दीजिए.

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– गुड़ का पानी (jaggery water) भी चावलों में डालकर अच्छे से मिक्स (mix properly) कर दीजिए.

– कुकर बन्द कर दीजिये (close the cooker) और कुकर में एक सीटी (whistle) दिला दीजिए.

– कुकर में एक सीटी आने के बाद गैस बंद (close the gas) कर दीजिए, कुकर का प्रेशर खतम होने पर कुकर का ढक्कन (cover) खोलिये.

– चावलों में इलायची पाउडर (ilaichi powder) डालकर मिला दीजिए.

– गुड़ के चावल बनकर तैयार है (jaggery rice are ready) इन्हें प्लेट में निकाल कर सर्व कीजिए.

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