Vrat Recipe Jackfruit / Kathal Seeds Halwa , व्रत रेसिपी कटहल के बीज का हलवा
Vrat Recipe Jackfruit / Kathal Seeds Halwa , व्रत रेसिपी कटहल के बीज का हलवा

Vrat Recipe Jackfruit / Kathal Seeds Halwa – व्रत रेसिपी कटहल के बीज का हलवा

Vrat Recipe Jackfruit / Kathal Seeds Halwaव्रत रेसिपी कटहल के बीज का हलवा

कटहल के बीजों का पुलाव और खीर (rice or kheer) तो आपने बनाई होगी लेकिन इसका हलवा (halwa is very delicious) बड़ा ही स्वादिष्ट बनता है. बीजों को छीलने में मेहनत (hard work) तो ज्यादा करनी पड़ती है. आइये आज हम कटहल के बीजों का हलवा (Kathal Seeds ka Halwa) बनायें.

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कटहल के बीज का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री  – Ingredients for Jackfruit Seeds Halwa

कटहल के बीज – jackfruit seeds- 250 ग्राम

मावा – dry fruits- 100 ग्राम ( आधा कप क्रम्बल किया हुआ)

घी –  ghee- 50 ग्राम ( 1/4 कप घी )

चीनी – sugar- 150 ग्राम (3/4 कप चीनी )

दूध – milk- 1 कप

किशमिश –  kishmish- 1 टेबल स्पून

पिस्ते – Pista- 1 टेबल स्पून (बारीक पतले पतले काट लीजिये)

काजू – Cahsew- 2 टेबल स्पून (काजू को 6-7 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)

छोटी इलाइची – (Small ilaichi) 4-5 (छील कर कूट लें)

बादाम – Almonds- 5-6 (पतले पतले बारीक कतर लें)

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कटहल के बीज का हलवा बनाने की विधि – How to make Jackfruit Seeds Halwa

कटहल के बीजों को धो (wash) कर, कुकर में उबाल (boil in cooker) लीजिये. ठंडे कीजिये, और छील (peel) लीजिये. छिले हुये बीजों को मिक्सी (mixer) से हल्का दरदरा (powder) पीस लीजिये (कटहल के बीज पीसते समय थोड़ा सा दूध (Add milk) डाल सकते हैं).

कढ़ाई में 2 टेबल स्पून (table spoon) घी डाल कर गरम कीजिये. पिसे (mashed seeds) हुए कटहल के बीज घी में डालिये. हल्का ब्राउन (light brown) होने 6-8 मिनिट तक धीमी गैस पर भूनिये. मावा (dry fruits) डालकर मिलाइये और 7-8 मिनट तक (fry) भूनिये.

दूध, चीनी (milk and sugar) डाल कर चलाते हुये हलवे को पकाइये. जब चीनी घुल (mix) जाय, हलवा गाढ़ा हो जाय, काजू किशमिश और थोड़े से पिस्ते और बादाम (add dry fruits) भी डालकर मिला दीजिये, गैस बन्द (stop the gas) कर दीजिये, इलाइची पाउडर (ilaichi powder) डालकर मिलाइये, 1 चम्मच घी डालकर मिला दीजिये, बाद में मिलाया गया घी हलवा में बहुत (good smell) sमहकता है.

कटहल के बीज का हलवा (Jackfruit Seeds Halwa is ready) तैयार है. कटहल के बीज के हलवा को प्याले (take out in bowl) में निकालिये. कतरे हुये बादाम, काजू और पिस्ते ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम कटहल के बीज का हलवा परोसिये (serve and eat) और खाइये.

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