Vrat Recipe Sabudana Ladoo , व्रत रेसिपी साबूदाना लड्डू

Vrat Recipe Sabudana Ladoo – व्रत रेसिपी साबूदाना लड्डू

Vrat Recipe Sabudana Ladoo – व्रत रेसिपी साबूदाना लड्डू

साबूदाना व्रत का एक मुख्य खाद्य  (main eating product) पदार्थ है, जिसे तरह-तरह से उपयोग (use) किया जाता है। आज साबूदाना के लड्डू बनाने की रेसिपी (presenting recipe) प्रस्तुत है। व्रत की यह रेसिपी (recipe of vrat) सिर्फ व्रत वालों को ही नहीं, बल्कि मीठा होने के कारण बच्चों (children would love this) को भी पसंद आएगी, ऐसा हमें विश्वास है।

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साबूदाना लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: Ingredients needed for making Sabudana Laddoo

साबूदाना- Sago – 01 कप

नारियल- Coconut – 01 कप (कद्दूकस किया हुआ)

शक्कर- Sugar – 01 कप (पिसी हुई) घी-01 कप

छोटी इलाइची- Green cardamom – 04 (पिसी हुई)

काजू- Cashew – 01 बड़ा चम्मच (कतरा हुआ)

बादाम-Almond – 01 बड़ा चम्मच (कतरा हुआ)

साबूदाना लड्डू बनाने की विधि: Know How to Make Sabudana Laddoo

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– साबूदाना लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कढाई में साबूदाना डाल के सूखा (dry) ही धीमी आंच (low flame) पर भूनें।

– जब साबूदाना थोडा फूल के बड़ा और हल्का सुनहरा रंग (light golden color) का हो जाये और कुरकुरा (crunchy) हो जाये तब गैस बंद (close the gas) कर दे और साबूदाना को ठंडा होने दे।

– ठंडा होने के बाद मिक्सी (mixer) में डाल के बारीक पाउडर (powder) बना लें।

– अब एक कढाई में कद्दूकस करा हुआ नारियल (coconut) डाल के भूनें।

– जब नारियल हल्का सुनहरा (coconut color changes into brown) हो जाये तो उसमे साबूदाना पाउडर, शक्कर मिला के गैस बंद (close the gas) कर दें।

– अब एक छोटे पैन में घी (ghee) डाल के गरम (hot) करें। जब घी गरम हो जाये तो उसमें कटे हुए मेवे (dry fruits) डाल दें।

1-2 मिनट भूनने के बाद साबूदाने के मिक्सचर (mixture of sabudana) को पैन में डाल दें। इसके बाद इलाइची पाउडर (ilaichi powder) भी डाल दें और मिश्रण को अच्छे से मिला लें।

– जब मिक्सचर हल्का गरम (slight hot) हो तभी उसके लड्डू बना ले. ठन्डे होने के बाद एयरटाइट डिब्बे (air tight box) में भर के रख दें।

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