Vrat Recipe Singhade ki Meethi Katli , व्रत रेसिपी सिघाड़े की मीठी कतली
Vrat Recipe Singhade ki Meethi Katli , व्रत रेसिपी सिघाड़े की मीठी कतली

Vrat Recipe Singhade ki Meethi Katli – व्रत रेसिपी सिघाड़े की मीठी कतली

Vrat Recipe Singhade ki Meethi Katli – व्रत रेसिपी सिघाड़े की मीठी कतली

शिव रात्री के व्रत (fast of shiivratri) के अवसर पर सिघाड़े की मीठी कतली बनाकर खायी जाती है. यह कतली बड़ी स्वादिष्ट (very delicious) होती है, आइये शिवरात्री पर सिघाड़े के आटे की मीठी कतली बनायें.

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सिघाड़े की मीठी कतली बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for singhada katli

   सिघाड़े आटा – Singhade ka atta- 100 ग्राम

    घी – Ghee- एक टेबल स्पून

    चीनी – Sugar- 100 ग्राम

    इलाइची – ilaichi- 4 (छील कर कूट लीजिये)

सिघाड़े की मीठी कतली  बनाने की विधि – How to make Singhada Katli

कढाई में घी डाल कर गरम (make oil hot) कीजिये.  घी में सिघाड़े का आटा डाल कर हल्का गुलाबी (light pink in color) होने तक भूनिये.

भुने हुये आटे में तीन गुना पानी (3 times water) और चीनी (sugar) मिलाकर चमचे से चलाते जाइये.  उबाल (boil) आने के बाद 4-5 मिनिट तक पकाइये. सिघाड़े का गाड़ा हलुआ (thick halwa) जैसा बन जायेगा.

एक थाली (big plate) में घी लगा कर चिकना (smooth) कीजिये, और सिघारे के हलुवा को थाली में डालकर पतला (आधा इंच की मोटाई में) फैला (lay) कर जमा दीजिये.

ठंडा होने पर चाकू (knife) से अपने मनपसन्द आकार में काट (cut) लीजिये. कतलियों को प्लेट (plate) में रखिये और ब्रत (vrat) के खाने में खाइये.

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