जानिये स्वादिष्ट चाउमिन और नूडल्स बनाने की विधि

चाउमिन और नूडल्स  –

चाउमिन एक चाइनीज रेसिपी है | चाउमिन बच्चों के तो फेवरेट होते ही हैं साथ ही हम सबको भी बहुत पसंद आते हैं. हम आपको एसी रेसिपी बताने जा रहे हे जिस से आप इसको घर पर झटपट बना पाएंगे और तो और घर पर इन्हें ज़्यादा सब्ज़ियां डाल कर पौष्टिक बनाया जा सकता हे | यकीन मानें ये सबको बहुत पसंद आयेगी

ज़रूरी सामग्री वेज चाउमिन या नूडल्स के लिए

नूडल्स (noodles) – एक पैक (200 ग्राम)

गाजर – 1 (बारीक लम्बी कटी हुई)

शिमला मिर्च – 1 (बारीक लम्बी कटी हुई)

पत्ता गोभी – बारीक कटी हुई ( एक कप)

तेल या मक्खन – 2 टेबल स्पून

नमक (Salt) – एक छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

काली मिर्च – एक चौथाई छोटी चम्मच

अदरक (ginger) – एक इंच लम्बा टुकड़ा बारीक कटा (अगर पसंद हो)

चिल्ली सास (Chilly Sauce) – 2 छोटी चम्मच

सोया सास (Soya sauce)- 2 छोटी चम्मच

सिरका (Vinegar)- 2 छोटी चम्मच

वेज चाउमिन या नूडल्स बनाने की विधि

नूडल्स को तोड़ कर थोडा़ छोटा कर लें ताकी खाते समय आपको परेशानी न हो. अब एक बर्तन में इतना पानी लें जिसमें आसानी से सारी नूडल्स डूब जाए. इस पानी में 1 छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच तेल डाल कर उबाल लें. उबाल आने के बाद इसमें नूडल्स डाल ले 8 से 10 मिनट तक इन्हें उबाल कर नरम होने दे उसके बाद छान लें. उसके बाद ठंडा पानी डाल कर धो लें. एक कढाई लेकर उसमे तेल या मक्खन लेके अच्छे से गर्म करें. गर्म तेल में अदरक, गाजर , शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डाल कर हिलाते  हुए 2 मिनट पकाएं | फिर नूडल्स, नमक , सोया सास, काली मिर्च, चिल्ली सास और सिरका डाल कर तेज़ आँच पर लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक अच्छे से मिला लें और पकने दे |

आपकी स्वादिस्ट  वेज़ नूडल्स तैयार हैं . इसको प्लेट या प्याले में निकाल कर गर्मा-गर्म परोसें और अपनी पसंद की सोस के साथ खाएं | मेहमानों को परोसें और बच्चों को भी खिलाएं |

ध्यान देने योग्य बाते :

नूडल्स बनाने के लिए 1 प्याज़ को पतला और लंबा काट कर सबसे पहले गुलाबी यानि भुनबुना होने तक भून लें फिर बाकी सब्ज़ियां भूनें और बताई विधि अनुसार बना लें |

 

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